Socia fondatrice · Chef
Khun Saow
Khun Saow vive a Koh Chang da 30 anni. Ha trascorso diversi anni in Italia, imparando piatti classici, tecniche collaudate e il ritmo di una cucina italiana. A Casa Mia unisce questa formazione alla cucina thai imparata in famiglia. Il risultato è un menu che rispetta entrambe le tradizioni e le mette in equilibrio.
Socio d’affari da agosto 2026
Capitano Mike e famiglia
Il Capitano Mike è diventato socio di Saow nell’agosto 2026. Ristoratore di lunga esperienza e cliente abituale di Casa Mia, conosceva ciò che rende speciale il ristorante e ha scelto di portarlo avanti. I suoi figli Leonardo e Rafael, cresciuti tra cultura thai e occidentale, accolgono gli ospiti e si prendono cura di loro come sempre.